Notre carte de vins

Le Petit Wetto vous accueille dans son caveau de dégustation, pour vous faire découvrir les meilleurs crus de vins d’Alsace de son domaine Paul Buecher.

Découvrez la “Collection du Petit Wetto”, tous les ans après avoir fait le tour du chai, Annick et Jean-Marc sélectionneront une ou plusieurs cuvées à nombre de bouteilles limité, pour partager leurs coups de cœur avec vous.

La Collection du Petit Wetto

Raisins issus de différentes parcelles situées sur les collines sous-vosgiennes, sols calcaires et marno- gréseux.
Elevé en barrique, ce pinot noir collection exprime l’équilibre et la finesse des grands vins de garde et étonne par sa couleur en bouche.

Le Petit Fin et élégant, Le Petit dévoile des notes de fruits jaunes et de fleurs qui lui confèrent une belle complexité. Sa robe jaune aux reflets d’or blanc, ce vin croquant marqué par une fine acidité, nous offre une agréable fraîcheur.

Pinot Noir 2006 Issu d’un terroir calcaire et d’une couleur grenat intense, il respire la cerise. Volumineux et généreux en bouche, il révèle une certaine vivacité soulignée d’un fruité de groseille et de notes grillées et épicées. Velouté et charpenté, agréable en finale. Peut se déboucher de suite ou attendre deux à trois ans.

Sylvaner 2007 Jaune pâle aux reflets argentés et verts, ce vin surprend par l'intensité de son nez de fruits frais, nuancé d'élégants parfums de fleurs (acacia) et de touches de fines herbes. Une même finesse séduit en bouche : souplesse de l'attaque, fraîcheur, fruité, délicatesse des nuances épicées, persistance des arômes de fleurs blanches, équilibre du palais, tout plait dans ce vin typé et bien sec qui offre le meilleur du cépage.

Gammme Réserve personnelle :

Ces cuvées sont des assemblages de différentes parcelles situées dans des terroirs alluvionnaires et en coteaux. L’objectif étant d’obtenir la plus grande régularité possible tout en reflétant le caractère de chaque millésime.

Riesling Réserve 2006

Muscat Réserve 2006

Pinot Gris Réserve 2006

Pinot Noir Réserve 2006

Gewurztraminer Réserve 2005

Gamme Crémant

Robe or pâle avec de fines bulles. Belle mousse persistante, ce vin développe des arômes croquants de fruits frais (pomme verte, agrumes), d’amandes et de notes florales et pâtissières.

Crémant d’alsace Cuvée Prestige

Crémant rosé

Grand Cru

Gewurztraminer Vendanges Tardives Grand Cru Hengst 2004

Une robe dorée avec de belles larmes annonce un vin riche, puissant, structuré et équilibré. Un délicat parfum de pétales de roses suggère le cépage puis la surmaturité prend le dessus : arômes puissants de coing, ananas, miel, épices et des agrumes confits.